Xylitol CAS：87-99-0
Xylitol – Kelebihan Produk Utama
Kemanisan Berkurangan Kalori: Menyampaikan kira-kira 2.4 kcal/g—hanya 60% nilai kalori sukrosa—sambil memadankan kemanisannya pada asas 1:1, menjadikannya ideal untuk formulasi kalori yang dikurangkan.
Mesra Diabetes: Dimetabolismekan secara bebas daripada insulin, melalui terus melalui membran sel untuk penggunaan tisu tanpa meningkatkan glukosa darah. Mempamerkan indeks glisemik (GI) 7 (berbanding 65 untuk sukrosa), memastikan keselamatan bagi individu yang menguruskan gula darah.
Sokongan Kesihatan Pergigian: Tidak boleh ditapai oleh bakteria mulut kariogenik (cth., Streptococcus mutans), bermakna metabolismenya tidak menghasilkan asid yang menyahmineralkan enamel gigi. FDA dan EFSA telah mengiktiraf bahawa xylitol tidak menggalakkan kerosakan gigi; EFSA seterusnya menyokong dakwaan bahawa "gula-gula getah xylitol mengurangkan risiko karies pada kanak-kanak".
Asal Semulajadi & Pengiktirafan Luas: Alkohol gula lima karbon yang terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan (strawberi, plum), sayur-sayuran (bunga kol) dan bahan tumbuhan seperti kulit birch dan tongkol jagung. Ditetapkan sebagai Generally Recognized as Safe (GRAS) oleh FDA di bawah 21 CFR 172.395 dan digunakan secara meluas dalam aplikasi makanan, minuman dan penjagaan mulut global.
Gambaran Keseluruhan Produk
Xylitol ialah a alkohol gula lima karbon semula jadil (poliol) yang tergolong dalam kelas pemanis berfungsi. Ia terdapat di alam semula jadi dalam buah-buahan seperti strawberi, plum, dan raspberi, sayur-sayurantermasuk kembang kol dan labu, dan bahan gentian tumbuhan seperti kulit kayu birch dan tongkol jagung, walaupun dalam kepekatan rendah. Pengeluaran komersial terutamanya bergantung pada penghidrogenan pemangkin xilosa, yang diperoleh melalui hidrolisis bahan suapan tumbuhan yang kaya dengan xylan seperti tongkol jagung dan kayu birch, diikuti oleh penghidrogenan suhu tinggi, tekanan tinggi ke atas pemangkin nikel.
Formula kimianya ialah C₅H₁₂O₅, nombor CAS 87-99-0, dan berat molekul 152.15 g/mol. The product appears as white crystals or crystalline powder with a clean sweet taste comparable to sucrose (approximately 90–100% relative sweetness), and imparts a pleasant cooling sensat ion upon dissolution.
Xylitol mempamerkan ciri metabolik yang unik antara poliol: metabolismenya adalah bebas daripada insulin, dengan majoriti diserap dalam usus kecil melalui resapan pasif dan digunakan secara langsung oleh tisu melalui membran sel tanpa menyebabkan peningkatan glukosa darah yang ketara. Ia mempunyai indeks glisemik (GI) hanya 7, jauh di bawah sukrosa 65. Menyediakan lebih kurang 2.4 kcal/g, ia menyampaikan kira-kira 40% lebih sedikit kalori daripada sukrosa. Xylitol juga bukan kariogenik—ia tidak boleh ditapai oleh bakteria kariogenik oral untuk menghasilkan asid malah boleh membantu menghalang pembentukan plak dan menggalakkan pemineralan semula enamel. Dengan kemanisan setara sukrosa, keterlarutan air yang sangat baik (~160 g/100mL), dan sifat humektan yang ketara, xylitol digunakan secara meluas secara global dalam makanan, minuman, produk penjagaan mulut, farmaseutikal dan aplikasi penjagaan diri, serta membawa kod aditif makanan E967.
Xylitol – Spesifikasi Teknikal (Lazim)
| Parameter | Nilai |
|---|---|
| Formula Molekul | C₅H₁₂O₅ |
| Berat Molekul | 152.15 g/mol |
| Nombor CAS | 87-99-0 |
| Kesucian (Gred Makanan) | ≥99.5% |
| Kemanisan | ≈100% sukrosa (bergantung kepada kepekatan) |
| Takat Lebur | 92–96 °C |
| Takat Didih | 216 °C |
| Keterlarutan (25°C, air) | ~160 g/100mL (sangat larut) |
| pH (10% sol.) | 5.0–7.0 |
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤1 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤0.5 mg/kg |
| Sisa pada Pencucuhan | ≤0.1% |
| Mengurangkan Gula | ≤0.2% |
Xylitol – Kelebihan Teras
Kemanisan Berkurangan Kalori: Memadankan sukrosa hampir 1:1 dalam kemanisan sambil membekalkan hanya 2.4 kcal/g — kira-kira 40% kurang kalori daripada sukrosa (4 kcal/g) — menjadikannya pengganti gula yang ideal untuk formulasi kalori yang dikurangkan.
Mesra Glukosa Darah: Menunjukkan indeks glisemik (GI) hanya 7 (glukosa = 100), dengan metabolisme yang sebahagian besarnya bebas daripada insulin, tidak menimbulkan peningkatan ketara dalam glukosa darah atau paras insulin dan memastikan keselamatan bagi individu yang menguruskan gula darah.
Sokongan Kesihatan Pergigian: Tidak boleh ditapai oleh bakteria kariogenik seperti Streptococcus mutans; Mengunyah produk yang mengandungi xylitol merangsang aliran air liur dan menggalakkan pemineralan semula enamel, menyumbang kepada pengurangan pengumpulan plak dan risiko karies.
Sensasi Menyejukkan & Rasa Bersih: Pelarutan adalah endotermik yang ketara, menghasilkan rasa penyejuk mulut yang berbeza, terutamanya dalam gula-gula getah dan gula-gula yang menyegarkan nafas.
Kestabilan Pemprosesan Cemerlang: Stabil terma sehingga 180°C; kekurangan kumpulan berfungsi aldehid atau keton, ia tidak mengambil bahagian dalam pemerangan Maillard, menjadikannya sesuai untuk barangan bakar berwarna terang. Selain itu, higroskopisitasnya yang sederhana membantu mengekalkan kelembapan dan memanjangkan kelembutan dalam produk seperti kek dan roti.
Ringkasan Aplikasi
Makanan & Minuman: Gula-gula getah dan gula-gula gula tanpa gula (menyediakan sensasi menyejukkan), minuman berkalori rendah, barangan bakar berwarna terang (bukan Maillard-reaktif, memberikan pengekalan lembapan untuk kelembutan yang berpanjangan), produk tenusu dan pemanis atas meja.
Penjagaan Mulut & Farmasi: Ubat gigi, ubat kumur, semburan oral, lozenges, tablet kunyah, dan eksipien farmaseutikal — merangsang pengaliran air liur, menyekat pengeluaran asid daripada plak gigi, dan menggalakkan pemineralan semula enamel.
Sinergi Pemanis: Diadun dengan pemanis berintensiti tinggi seperti stevia untuk melengkapkan profil kemanisan, menutup rasa pahit dan memberikan sensasi menyejukkan dan rasa mulut yang lebih penuh.
Kualiti & Pembungkusan
Mematuhi FCC, USP/NF, E967, GB 2760. Pembungkusan standard: 20–25 kg beg kertas berbilang lapisan atau gendang gentian; sampel dalam 1–5 kg beg kerajang aluminium.
Jawapan Pantas
Lwn. Sukrosa: Kemanisan kira-kira 90–100% sukrosa, kira-kira 2.4 kcal/g (kira-kira 40% kurang kalori), indeks glisemik hanya 7, metabolisme bebas insulin, bukan kariogenik.
Toleransi Pencernaan: Secara umumnya diterima dengan baik pada tahap pengambilan biasa. Dos tunggal yang berlebihan (cth., >30–50 g/hari) dalam individu yang tidak disesuaikan boleh menyebabkan cirit-birit osmotik ringan; pengenalan secara beransur-ansur adalah disyorkan.
Dengan Stevia: Menunjukkan sinergi yang baik—menyelindungi rasa pahit stevia sambil menyumbangkan sensasi penyejukan dan profil kemanisan seperti gula.
Keselamatan Haiwan Kesayangan (Terutama Anjing): Xylitol sangat toksik kepada anjing. Walaupun jumlah yang kecil boleh mencetuskan pelepasan insulin secara besar-besaran, yang membawa kepada hipoglikemia yang teruk, kerosakan hati, dan kemungkinan kematian. Jauhkan semua produk yang mengandungi xylitol dari jangkauan haiwan peliharaan.
Keupayaan Penghantaran
| item | Butiran |
|---|---|
| Status Inventori | Saiz biasa (20 kg, 25 kg beg / dram) adalah pra-stok di gudang serantau untuk penghantaran pantas |
| Contoh Program | 500 g–1 kg sampel tersedia untuk pengeluar makanan dan institusi penyelidikan untuk ujian formulasi dan penilaian deria |
| Pilihan Pembungkusan | Kuantiti kecil: 1 kg, 5 kg beg kerajang aluminium; Kuantiti industri: 20 kg, 25 kg beg kertas berbilang lapisan atau gendang gentian (dengan pelapik PE dalam); Pembungkusan tersuai tersedia untuk pelanggan volum |
| Penghantaran | Bahan tidak berbahaya; pengangkutan standard tersedia (ekspres, LTL, muatan trak penuh, kontena) |
Pensijilan
Produk mematuhi sepenuhnya FCC, USP/NF, EP, E967, GB 2760; gred farmaseutikal memenuhi monograf compendial; gred makanan memuaskan GB 2760 untuk digunakan mengikut kesesuaian dalam pelbagai kategori makanan.
Jawapan Pantas
| soalan | Jawab |
|---|---|
| berbanding Erythritol | Kemanisan xylitol ≈ 1:1 dengan sukrosa; erythritol ≈ 60%–70% kemanisan; kedua-duanya adalah alkohol gula rendah GI |
| Pembungkusan & Penyesuaian | Pembungkusan standard 20–25 kg tersedia, dengan pembungkusan tersuai dan pilihan pelabelan peribadi untuk pelanggan volum |
| Pensijilan & Pematuhan | Sijil Analisis (COA), Helaian Data Keselamatan Bahan (MSDS) dan pelbagai pernyataan pematuhan tersedia untuk memastikan pematuhan produk |
Jaminan Kualiti
Piawaian Pengilangan: Semua produk dikilangkan, dibungkus dan disimpan di bawah syarat cGMP selaras dengan 21 CFR Bahagian 211.
Kebolehkesanan Penuh: Kebolehkesanan hujung ke hujung daripada perolehan bahan mentah melalui penghantaran akhir dikekalkan; setiap kelompok menjalani ujian mikrobiologi dan logam berat yang ketat.
Nota Storan & Logistik
Jangka hayat: Biasanya 24 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Rupa: Serbuk hablur putih atau hablur; elakkan suhu tinggi dan cahaya matahari langsung jika perlu.
Perkhidmatan Tersuai
Menawarkan berbilang gred saiz zarah (butiran standard, serbuk halus), pengadunan tersuai, pelabelan OEM/peribadi dan sokongan dokumentasi eksport.
