Aspartam CAS：22839-47-0
Kesan Pemanis yang Kuat:Aspartam memberikan rasa manis yang 150 hingga 200 kali lebih kuat daripada sukrosa, membolehkan tahap dos yang jauh lebih rendah sambil mengekalkan kos pengeluaran yang menjimatkan.
Kualiti deria yang sangat baik:Ia menawarkan rasa manis yang tulen dan segar tanpa rasa selepas yang tidak menyenangkan, menjadikannya sangat berkesan untuk meningkatkan rasa minuman dan makanan berperisa sitrus dan buah-buahan.
Faedah Mesra Gigi dan Rendah Kalori:Ia membantu mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan dan tidak menyebabkan kerosakan gigi, menjadikannya sesuai untuk produk kawalan berat badan dan barangan yang direka untuk penghidap diabetes.
Prestasi Keselamatan yang Kuat:Ia menunjukkan tahap ketoksikan yang lebih rendah berbanding dengan banyak pemanis tiruan lain, mewujudkan standard keselamatan yang boleh dipercayai untuk digunakan dalam barangan pengguna.
Aspartamialah pemanis buatan yang disintesis yang tergolong dalam kategori derivatif asid amino dipeptida. Ia pertama kali ditemui pada tahun 1965 dalam perjalanan penyelidikan perubatan yang memberi tumpuan kepada pembangunan ubat anti-ulser. Bahan ini mempunyai banyak sifat yang luar biasa: ia memberikan kemanisan yang sangat kuat—150 hingga 200 kali ganda daripada sukrosa—jadi hanya jumlah yang sangat kecil diperlukan dalam aplikasi. Ia juga menawarkan rasa yang menyenangkan dan berkesan menguatkan rasa sitrus dan pelbagai buah-buahan.
Parameter Produk
| Takat lebur | 242-248 °C |
| alfa | 15.5 º (c=4, 15N asid formik) |
| Takat didih | 436.08°C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 1.2051 (anggaran kasar) |
| indeks biasan | 14.5 ° (C=4, 15mol/L Asid Formik) |
| suhu penyimpanan. | 2-8°C |
| keterlarutan | Sedikit larut atau sedikit larut dalam air dan dalam etanol (96 peratus), boleh dikatakan tidak larut dalam heksana dan dalam metilena klorida. |
| pka | pKa 3.19±0.01 (H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Anggaran);7.87±0.02(H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Anggaran) |
| bentuk | serbuk |
| warna | putih |
| PH | pH(8g/l, 25℃): 4.5～6.0 |
| Bau | tidak berbau dengan rasa manis |
| sumber biologi | tetikus |
| Keterlarutan Air | Larut dalam asid formik, dimetil sulfoksida. Mudah larut dalam air dan etanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| Urutan | H-Asp-Phe-OMe |
| Kestabilan: | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan yang kuat. |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0.542 (est) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 22839-47-0(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | L-Phenylalanine, L-.alpha.-aspartyl-, 2-metil ester (22839-47-0) |
Maklumat Keselamatan
| Kenyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | ya |
| Kod HS | 29242990 |
| Data Bahan Berbahaya | 22839-47-0(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg:SKN AIMEAS 104,207,86 |
