Sodium Tripolyphosphate (STPP) No. CAS: 7758-29-4 (anhydrous)
Natrium tripolifosfat (STPP, CAS 7758-29-4)ialah serbuk hablur putih yang tidak berbau dengan formula Na₅P₃O₁₀, bebas larut dalam air dan sedikit higroskopik . Ia berfungsi terutamanya sebagai agen pengkelat dan penyerap yang kuat, menjadikannya "pembina" utama dalam dobi dan detergen pencuci pinggan mangkuk automatik untuk melembutkan air dan mengemulsi tanah . Ia juga berfungsi sebagai pengawet dan pentekstur dalam makanan yang diproses (terutamanya daging dan makanan laut), penyahflokulan dalam pengeluaran gelinciran seramik, dan pengawal kelikatan dalam lumpur penggerudian telaga minyak .
1. Gambaran keseluruhan
Sodium Tripolyphosphate ialah garam tak organik putih larut air dan salah satu daripada pembina yang paling banyak digunakan dalam detergen dan pelembut air. Ia berkesan mengasingkan ion kalsium dan magnesium, menghalang pemendapan semula tanah, dan menyediakan kapasiti penimbal. STPP juga digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan sebagai penahan kelembapan dan pengemulsi, terutamanya dalam makanan laut dan produk daging.
2. Ciri-ciri Utama
Sequestrant Kuat – Mengikat Ca²⁺ dan Mg²⁺, menghalang skala dan meningkatkan kecekapan pembersihan.
Agen Penyahflokulasi – Menyuraikan zarah terampai, menghalang pemendapan semula tanah pada fabrik.
Penampan pH – Mengekalkan keadaan alkali (1% larutan pH ≈ 9.5).
Pengekalan Kelembapan – Meningkatkan kapasiti pegangan air dalam daging, ayam itik dan makanan laut.
Penstabil Emulsi – Menghalang pemisahan lemak dalam daging dan tenusu yang diproses.
Gred Makanan Tersedia – Diluluskan sebagai bahan tambahan makanan E451(i).
3. Spesifikasi Utama dengan Penjelasan
| Parameter | Nilai Biasa | Penjelasan |
|---|---|---|
| Penampilan | Serbuk atau butiran putih | Perubahan warna menunjukkan kekotoran atau penguraian. |
| Ujian (Kemurnian) | ≥94% – ≥98% | Ketulenan yang lebih tinggi memastikan prestasi yang konsisten. |
| Kandungan P₂O₅ | ≥56% – ≥57% | Mengukur kandungan fosfat aktif. |
| pH (larutan 1%) | 9.2 – 10.0 | Beralkali; menjejaskan keserasian penggunaan detergen dan makanan. |
| Kehilangan pada Pencucuhan | ≤0.5% (tanhydrous) | Sisa yang rendah menunjukkan ketulenan bukan organik yang tinggi. |
| Tidak Larut Air | ≤0.1% | Tidak larut rendah menghalang penyumbatan dan sisa. |
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤0.001% (gred makanan) | Kritikal untuk pematuhan keselamatan makanan. |
| Fluorida (F⁻) | ≤0.005% (gred makanan) | Had peraturan untuk aplikasi makanan. |
| Ketumpatan Pukal | 0.6 – 0.9 g/mL | Mempengaruhi pembungkusan, pengangkutan dan dos. |
| Saiz Zarah | 60–200 mesh (berbeza-beza) | Serbuk halus untuk pembubaran cepat; butiran untuk pelepasan terkawal. |
| Darjah Penghidratan | Kontang hidro atau Terhidrat | Anhydrous = kandungan aktif yang lebih tinggi; terhidrat = lebih rendah habuk. |
4. Aplikasi
| Kawasan Permohonan | Kegunaan Khusus |
|---|---|
| Detergen & Pencuci | Pembina dalam serbuk dobi, detergen basuh pinggan mangkuk automatik, pembersih industri, sabun basuh kereta. Mengasingkan ion kekerasan dan menghalang pemendapan semula tanah. |
| Pemprosesan Makanan | Penahan kelembapan dalam makanan laut (udang, kerang, fillet ikan), daging (ayam, daging babi, daging lembu), keju diproses, sayur-sayuran dalam tin. Mencegah kehilangan titisan dan memperbaiki tekstur. |
| Rawatan Air | Inhibitor skala dalam menara penyejuk dan dandang; penyebar. |
| Seramik | Deflocculant untuk buburan tanah liat, mengurangkan kelikatan dan kandungan air. |
| Pemprosesan Tekstil | Pelembut air dan dispersant dalam pencelupan dan pelunturan. |
| Industri Kertas | Penyebar pengisi dan agen kawalan padang. |
| Cat & Salutan | Dispersant untuk pigmen dan pengisi. |
| perlombongan | Bantuan pengapungan dan dispersant dalam pemprosesan mineral. |
5. Perbandingan Gred
| Gred | Kesucian | Logam Berat | Fluorida | Penggunaan Biasa |
|---|---|---|---|---|
| Gred Makanan | ≥94% | ≤0.001% | ≤0.005% | Makanan laut, daging, ayam, tenusu (E451(i)) |
| Gred Perindustrian (Detergen) | ≥94% | Tidak dinyatakan | Tidak dinyatakan | Detergen dobi, pencuci pinggan mangkuk, pencuci industri |
| Kesucian Tinggi | ≥98% | ≤0.0005% | ≤0.001% | Farmaseutikal, formulasi sensitif |
| Gred Terhidrat | ~85% (aktif) | Berbeza-beza | Berbeza-beza | Mengurangkan habuk, aplikasi pelepasan terkawal |
Perbandingan Borang:
| Borang | Ketumpatan Pukal | Kadar Pembubaran | Terbaik Untuk |
|---|---|---|---|
| Serbuk (halus) | 0.6 – 0.7 g/mL | Sangat cepat | Serbuk detergen, keperluan pembubaran cepat |
| Berbutir (sederhana) | 0.7 – 0.8 g/mL | Sederhana | Tujuan umum, habuk rendah |
| Berbutir (kasar) | 0.8 – 0.9 g/mL | Lambat | Tablet pencuci pinggan, pelepasan terkawal |
6. Panduan Membeli
Pilih Gred mengikut Permohonan:
Pemprosesan makanan (makanan laut, daging) → Gred makanan (≥94%) dengan pematuhan logam berat dan fluorida (E451(i)).
Detergen dobi → Gred industri (≥94%), bentuk berbutir untuk habuk rendah.
Mencuci pinggan mangkuk automatik → Gred industri, berbutir kasar untuk pembubaran terkawal.
Seramik / rawatan air → Gred industri, sebarang bentuk.
Pilih Borang mengikut Proses:
Cepat larut → Serbuk halus.
Debu rendah / aliran baik → Berbutir (sederhana atau kasar).
Tablet / briket → Berbutir kasar.
Keadaan penyimpanan:
Simpan di kawasan yang sejuk, kering, berventilasi baik.
Pastikan tertutup rapat – higroskopik (menyerap kelembapan dan mungkin kek).
Elakkan sentuhan dengan asid (melepaskan gas fosfin toksik).
Jangka hayat: 12–24 bulan apabila disimpan dengan betul.
Pengesahan Kualiti:
Minta ujian pengesahan CoA, kandungan P₂O₅, pH, tidak larut air.
Untuk gred makanan: minta analisis logam berat dan fluorida.
Untuk detergen: semak ketumpatan pukal dan taburan saiz zarah.
7. Soalan Lazim
S: Adakah STPP sama dengan TSPP (Tetrasodium Pyrophosphate)?
J: Tidak. STPP (Na₅P₃O₁₀) ialah polifosfat rantaian lebih panjang. TSPP (Na₄P₂O₇) ialah pirofosfat. STPP ialah pembina pilihan dalam detergen disebabkan kuasa pengasingan yang unggul. TSPP lebih kuat sebagai pengemulsi dalam makanan.
S: Adakah STPP diharamkan dalam detergen?
J: Di sesetengah wilayah. Larangan fosfat wujud di banyak negeri AS (cth., had 0.5% dalam detergen mesin basuh pinggan mangkuk) dan negara EU disebabkan kebimbangan eutrofikasi. STPP masih digunakan secara meluas dalam detergen industri dan kawasan tanpa sekatan fosfat.
S: Adakah STPP selamat dalam makanan?
J: Ya – diluluskan sebagai E451(i) oleh EFSA dan FDA (GRAS) pada tahap terkawal (biasanya <0.5% dalam produk siap). Pengambilan yang tinggi boleh menjejaskan penyerapan kalsium.
8. Penghantaran, Pensijilan & Perkhidmatan
Pembungkusan: Beg 25kg (kertas berbilang dinding dengan pelapik PE), beg pukal 500kg/1000kg, dram 50kg.
Masa Utama: Item stok: 3–7 hari perniagaan; pesanan pengeluaran: 2–3 minggu.
Dokumentasi: CoA (ujian, P₂O₅, pH, tidak larut air, logam berat), MSDS, TDS.
Pensijilan: ISO 9001; Gred Makanan: FSSC 22000, HALAL, KOSHER (berbeza mengikut pembekal).
Penghantaran: Tidak diklasifikasikan sebagai barang berbahaya untuk kebanyakan pengangkutan. Elakkan asid.
