Asid oleik CAS：112-80-1
Banyak Secara Semulajadi & Dihasilkan Tumbuhan:Sebagai salah satu asid lemak tak tepu yang paling meluas dalam alam semula jadi, ia terutamanya berasal daripada bahan mentah sayuran termasuk minyak bunga matahari dan minyak zaitun, menyediakan bahan asas yang boleh diperbaharui dan biokompatibel.
Keterlarutan & Pengemulsi Serbaguna:Ia boleh larut sepenuhnya dalam pelarut organik biasa seperti etanol, eter, aseton dan DMSO. Dengan lipofilisiti yang kuat (HLB ≈ 1), ia boleh digunakan dengan cekap sebagai pengemulsi, pelincir dan pembawa berfungsi.
Kestabilan Aplikasi Luas:Ia mengekalkan keadaan cecair pada julat suhu yang luas, dengan takat lebur kira-kira 14°C dan takat didih 360°C. Ia juga menunjukkan kestabilan yang sangat baik di bawah penyimpanan yang betul pada -20°C, menjadikannya boleh disesuaikan dengan pelbagai senario perindustrian.
Gred Boleh Dicapai Secara Komersial:Ia dibekalkan dalam gred komersial standard dengan kandungan terkawal asid lemak tepu dan tak tepu lain, dan boleh disediakan secara pukal dengan pesanan minimum satu bekas penuh, memastikan bekalan yang stabil dan berterusan untuk pengeluaran perindustrian.
Gambaran Keseluruhan Produk Asas:
Asid oleik ialah asid lemak omega-9 tak tepu tunggal yang dicirikan oleh ikatan berganda karbon-karbon yang dikonfigurasikan cis dalam struktur molekulnya. Sebagai komponen utama olein, ia berdiri sebagai asid lemak tak tepu yang paling banyak terdapat secara semula jadi. Ia biasanya diasingkan melalui hidrolisis atau saponifikasi lemak haiwan dan sayur-sayuran, dengan formula kimianya ditakrifkan sebagai $\mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH}$.
Kejadian & Sumber Semulajadi:
Asid oleik wujud secara semula jadi dalam bentuk gliserida dalam pelbagai jenis minyak sayuran (termasuk minyak zaitun dan minyak sawit) serta lemak haiwan (seperti lemak babi), menjadikannya juzuk utama bahan lipid ini. Asid oleik yang dibekalkan secara komersial biasanya mengandungi 7–12% asid lemak tepu, kebanyakannya asid palmitik dan stearik, bersama-sama kuantiti surih asid lemak tak tepu lain seperti asid linoleik.
Parameter
| Takat lebur | 13-14 °C(lit.) |
| Takat didih | 360 °C |
| ketumpatan | 0.89 g/mL pada 25 °C(lit.) |
| ketumpatan wap | 1.03 (berbanding udara) |
| tekanan wap | 52 mm Hg ( 37 °C) |
| indeks biasan | n20/D1.377 |
| FEMA | 2815 | ASID OLEIK |
| Fp | 133 °F |
| suhu penyimpanan. | -20°C |
| keterlarutan | Bercampur dengan etanol, eter, aseton, kloroform, dimetil formamida dan dimetil sulfoksida. |
| bentuk | Cecair |
| pka | pKa 5.35(H2O,t =25) (Tidak Pasti) |
| Graviti Tertentu | 0.892 (20/4 ℃) |
| warna | Tidak berwarna hingga kuning pucat |
| Bau | Pelik Lemak-Seperti |
| Jenis Bau | berlemak |
| sumber biologi | tumbuhan (bunga matahari) |
| Keterlarutan Air | boleh diabaikan |
| Sensitif | Sensitif Udara |
| Merck | 146,828 |
| Nombor JECFA | 333 |
| BRN | 1726542 |
| Imbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 1 |
| Pemalar dielektrik | 2.5（20℃） |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat, aluminium. |
| InChIKey | ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N |
| LogP | 7.698 (est) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 112-80-1(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid 9-Oktadesenoik (Z)-(112-80-1) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid oleik (112-80-1) |
Maklumat keselamatan
Kod Bahaya |
T,Xi |
Penyata Risiko |
23/24/25-34-40-43-36/37/38-38 |
Kenyataan Keselamatan |
36/37-37/39-26-36-36/37/39 |
RIDADR |
UN 1198 3/PG 3 |
WGK Jerman |
2 |
RTECS |
LP8925000 |
F |
10 |
Suhu Autopencucuhan |
363°C |
TSCA |
ya |
Kod HS |
29161500 |
Data Bahan Berbahaya |
112-80-1(Data Bahan Berbahaya) |
Ketoksikan |
LD50 i.v. pada tikus: 230±18 mg/kg (Atau, Wretlind) |
