Asid oleik CAS：112-80-1
Semula jadi, banyak dan berasal daripada tumbuhan: Sebagai salah satu asid lemak tak tepu yang paling meluas di alam semula jadi, ia terutamanya diperoleh daripada bahan mentah tumbuhan termasuk minyak bunga matahari dan minyak zaitun, menyediakan bahan asas yang boleh diperbaharui dan serasi secara biologi.
Kebolehlarutan & Pengemulsian Serbaguna: Ia boleh larut sepenuhnya dalam pelarut organik biasa seperti etanol, eter, aseton dan DMSO. Dengan keupayaan lipofilisiti yang kuat (HLB ≈ 1), ia boleh digunakan dengan cekap sebagai pengemulsi, pelincir dan pembawa fungsional.
Kestabilan Aplikasi yang Luas: Ia mengekalkan keadaan cecair dalam julat suhu yang luas, dengan titik lebur sekitar 14 darjah. ° C dan titik didih 360 ° C. Ia juga menunjukkan kestabilan yang sangat baik apabila disimpan dengan betul pada suhu -20. ° C, menjadikannya boleh disesuaikan dengan pelbagai situasi industri.
Gred yang Boleh Diakses Secara Komersial:Ia dibekalkan dalam gred komersial standard dengan kandungan asid lemak tepu dan asid lemak tak tepu yang terkawal, dan boleh disediakan secara pukal dengan pesanan minimum satu kontena penuh, memastikan bekalan yang stabil dan berterusan untuk pengeluaran industri.
Gambaran Produk Asas:
Asid oleik ialah asid lemak omega-9 monounsaturet yang mempunyai ikatan berganda karbon-karbon dalam konfigurasi cis dalam struktur molekulnya. Sebagai komponen utama olein, ia merupakan asid lemak tak tepu yang paling banyak ditemui secara semula jadi. Ia biasanya dihasilkan melalui proses hidrolisis atau saponifikasi lemak haiwan dan sayuran, dengan formula kimianya ditakrifkan sebagai $\mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH}$.
Kemunculan Semula Jadi & Sumber:
Asid oleik wujud secara semula jadi dalam bentuk gliserida dalam pelbagai jenis minyak sayuran (termasuk minyak zaitun dan minyak sawit) serta lemak haiwan (seperti lemak babi), menjadikannya sebagai komponen utama bahan lipid ini. Asid oleik yang dibekalkan secara komersial biasanya mengandungi 7–12% asid lemak tepu, terutamanya asid palmitik dan stearik, bersama-sama dengan sedikit kuantiti asid lemak tak tepu lain seperti asid linoleik.
Parameter
| Titik lebur | 13-14 ° C(lit.) |
| Titik didih | 360 ° C |
| ketumpatan | 0.89 g/mL pada suhu 25 ° C(lit.) |
| ketumpatan wap | 1.03 (berbanding udara) |
| tekanan wap | 52 mm Hg (37 ° C |
| indeks pembiasan | n20/D1.377 |
| FEMA | 2815 | ASID OLEIK |
| Fp | 133 ° F |
| suhu penyimpanan. | -20 ° C |
| kelarutan | Boleh bercampur dengan etanol, eter, aseton, kloroform, dimetil formamida dan dimetil sulfoxida. |
| bentuk | Cecair |
| pka | pKa 5.35(H2O,t =25) (Tidak pasti) |
| Graviti Spesifik | 0.892 (20/4 ℃ ) |
| warna | Tidak berwarna hingga kuning pucat |
| Bau | Sesuai dengan bentuk lemak babi yang unik |
| Jenis Bau | berlemak |
| sumber biologi | tumbuhan (Bunga Matahari) |
| Kelarutan Air | tidak penting |
| Sensitif | Sensitif Terhadap Udara |
| Merck | 146,828 |
| Nombor JECFA | 333 |
| BRN | 1726542 |
| Keseimbangan Hidrofilik-Lipofilik (HLB) | 1 |
| Pemalar dielektrik | 2.5（20 ℃ ） |
| Kestabilan: | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidasi kuat, aluminium. |
| InChIKey | ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N |
| LogP | 7.698 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 112-80-1(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid 9-Oktradecenoik (Z)-(112-80-1) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid oleik (112-80-1) |
Maklumat keselamatan
Kod Bahaya |
T,Xi |
Kenyataan Risiko |
23/24/25-34-40-43-36/37/38-38 |
Kenyataan Keselamatan |
36/37-37/39-26-36-36/37/39 |
RIDADR |
UN 1198 3/PG 3 |
WGK Jerman |
2 |
RTECS |
LP8925000 |
F |
10 |
Suhu Penyalaan Sendiri |
363 ° C |
TSCA |
Ya |
Kod HS |
29161500 |
Data Bahan Berbahaya |
112-80-1(Data Bahan Berbahaya) |
Ketoksikan |
LD50 i.v. pada tikus: 230±18 mg/kg (Or, Wretlind) |
