β-CaroteneCAS：7235-40-7
β-Carotene – Kelebihan Produk Utama
Kestabilan Unggul: β-Karotena diiktiraf sebagai salah satu pigmen semula jadi yang paling stabil dalam alam semula jadi. Ia kekal stabil dalam ajulat pH 2–7dan sebahagian besarnya tidak terjejas oleh agen pengurangan. Penyimpanan di bawah suasana lengai di−20 °C, dilindungi daripada cahaya dan oksigen, boleh memanjangkan hayat simpanan dengan ketara.
Dwi Antioksidan & Fungsi Pemakanan: Ia berfungsi sebagaipendahulu kepada vitamin A(provitamin A), ditukar dalam badan atas permintaan tanpa risikoketoksikan pengumpulan.Ia juga mempamerkan aktiviti antioksidan melalui pelindapkejutan oksigen singlet dan penghapusan radikal bebas. Vitamin A sangat penting untukkesihatan visual dan sokongan imun.
Utiliti Merentas Industri yang Luas: Disebabkan profil keselamatan dan nilai pemakanan yang sangat baik, β-karotena digunakan sebagai apewarna semula jadi (E160a)dan bahan pengukuhan berfungsi, memberikan warna antara kuning hingga oren-merah, dan digunakan secara meluas dalammakanan & minuman, kosmetik, makanan tambahan dan farmaseutikal.
Sifat Lipofilik & Keserasian Pelarut Bukan Kutub: β-Karotena ialah alarut lemaksebatian, boleh dikatakan tidak larut dalam air tetapi mudah larut dalam pelarut organik bukan polar sepertiheksana, kloroform, benzena,dan aseton. Kelarutan mencapai0.1 g/mLdalam minyak zaitun dan benzena, dan4.3 g/100mLdalam kloroform, menjadikannya sangat sesuai untuk formulasi produk berasaskan minyak dan kaya lipid.
β-Carotene – Butiran Produk
β-Karotena (C₄₀H₅₆) ialah akarotenoid semulajadidan pigmen larut lemak, diiktiraf sebagai salah satu daripadapigmen semula jadi yang paling stabildalam alam semula jadi. Dalam bentuk tulen, ia biasanya muncul sebagaimerah pekat hingga merah tua, heksaedral ortorombik ortorombik berkilat atau hablur mikrohabluran seperti plat atau serbuk kristal, dengan sedikit bau ciri dan rasa.
Kompaun ini ialahpraktikal tidak larut dalam air, propilena glikol, dan gliserol,mudah larut dalam metanol dan etanol, lagipunmudah larut dalam pelarut organik bukan polarsepertikloroform, benzena, karbon disulfida, dan aseton, dengan keterlarutan yang baik dalam minyak sayuran juga—kelarutan mencapai0.1 g/mLdalam minyak zaitun dan benzena, dan4.3 g/100mLdalam kloroform. Dalam larutan, β-karotena mempamerkan anoren-kuning kepada kuningwarna pada kepekatan rendah, semakin mendalam kepadaoren-merah atau merah gelapapabila kepekatan meningkat. Teduh juga mungkin menunjukkan variasi kemerahan yang halus bergantung pada kekutuban pelarut.
β-Karotena diedarkan dengan banyak dalamtumbuhan hijau (cth, bayam, kangkung), buah-buahan kuning dan oren (cth, mangga, betik), dan sayur-sayuran akar (cth, lobak merah, ubi keledek), menjadikannya salah satu karotenoid yang paling banyak terdapat di alam semula jadi. Dinilai untuknyakapasiti antioksidan yang kuat—membuang oksigen singlet dan menghilangkan radikal bebas—serta peranannya sebagai aprekursor vitamin Aditukar atas permintaan dalam tubuh manusia, ia digunakan secara meluas di seluruhpewarna makanan, kosmetik, makanan tambahan, dan farmaseutikalindustri.
β-Carotene (CAS 7235-40-7) — Data Teknikal & Profil Keselamatan
Jadual 1 – Sifat Fizikal & Kimia
| Harta benda | Nilai / Penerangan |
|---|---|
| Formula Kimia | C₄₀H₅₆ |
| Berat Molekul | 536.88 g/mol |
| Penampilan | Serbuk merah hingga ungu |
| Takat Lebur | 178–179 °C |
| Takat Didih | ~644.94 °C (anggaran) |
| Ketumpatan | 1.000 |
| Indeks Biasan | ~1.5630 (anggaran) |
| Takat Kilat (cawan tertutup) | 103 °C |
| Tekanan Wap (25°C) | 0.004 Pa |
| Pekali Kepupusan (E₁%,₁cm) | 2160–2280 (478–479 nm, heksana, 1%) ; 2450–2590 (450–452 nm, heksana, 1%) |
| Pekali Pembahagian (LogP) | 6.5 (40°C, pH 6.5) |
| Keterlarutan | Larut dalam heksana, DMSO, benzena, kloroform, sikloheksana; boleh dikatakan tidak larut dalam air |
| Sumber | sintetik |
| Keadaan Penyimpanan | −20 °C, tertutup rapat, terlindung daripada cahaya; simpan di bawah nitrogen |
| Sensitiviti & Kestabilan | Stabil, tetapi sensitif kepada udara, haba dan cahaya; boleh menyala secara spontan di udara (pepejal piroforik) |
| InChIKey | OENHQHLEONYIE-JLTXGRSLSA-N |
| Nombor CAS | 7235-40-7 |
| Indeks Merck | 14,1853 |
| BRN | 1917416 |
Jadual 2 – Maklumat Keselamatan & Kawal Selia
| Parameter | Nilai / Penerangan |
|---|---|
| Klasifikasi Bahaya | Xn (Memudaratkan) |
| Frasa Risiko (Frasa R) | R44: Risiko letupan jika dipanaskan dalam kurungan ; R36/37/38: Merengsakan mata, sistem pernafasan dan kulit ; R20/21/22: Memudaratkan melalui penyedutan, sentuhan kulit, dan jika tertelan |
| Frasa Keselamatan (S-Frasa) | S7: Pastikan bekas tertutup rapat; S15: Jauhkan daripada haba; S18: Kendalikan dan buka bekas dengan berhati-hati; S26: Sekiranya terkena mata, bilas segera ; S36: Pakai pakaian pelindung yang sesuai ; S24/25: Elakkan terkena kulit dan mata |
| WGK (Jerman) | 1 |
| RTECS | FI0329500 |
| Tersenarai TSCA | ya |
| Data Bahan Berbahaya | 7235-40-7 |
| Kod HS (Sistem Harmoni) | 32030019 |
| Kod F | 1-8-10-16 |
| Nama Pendaftaran EPA | β,β-Karotena (7235-40-7) |
